来源：天眼新闻
12月31日，中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会在茅台大酒店召开，为酒业发展与文化传承再添新章。原文化部副部长周和平发表了题为《保护遗产 造福当代》的演讲，聚焦“酒遗产”，深入剖析其承载的厚重历史意义，为“酒遗产”发展、酒文化传承给出实质性建议。
周和平介绍，中国酒文化与华夏文明同频共振。从考古实证看，新石器时期北方的龙山、红山文化，南方的河姆渡、良渚文化就已初现原始酒踪迹，杏花村、三星堆等遗址出土的大量陶器、青铜酒器更是力证，早在五、六千年前，中国已有较高的酿酒技术。
周和平提及，国务院已公布的八批“全国重点文物保护单位”总数达5058项，其中与酒相关的项目有16处，省市各级数十万计。联合国教科文组织认证的中国世界遗产共59项，位居世界前列。
不仅如此，我国浩如烟海的典籍中，六批《国家珍贵古籍名录》收录13026部，酒相关文献涵盖十分丰富，从类别、制造到品鉴、礼仪等等，不一而足。
周和平表示，酒在非遗领域同样成果斐然，国务院公布的五批“国家级非物质文化遗产名录”共1557项中，与酒相关的项目共34项，省级项目15777项中，与酒相关的项目达220多项。诸多非遗技艺在古窖池、老作坊鲜活存续，融入民族血脉，全方位渗透进民众生活哲学、精神追求等诸多层面。
当下，我国酿酒业站在历史关键路口，伴随社会进步、民众生活水平跃升，酒需求走向多元，酒企转型迫在眉睫。周和平就此提出三大发展建议：
其一，让“酒遗产”活起来。
一方面，实施多策并举：强化古窖池、古酒坊等文物利用，激活“双遗产”潜能；加速酒类遗址考古，如山西杏花村、宜宾古城的新突破，同步精细整理文物。另一方面，加快酒专题博物馆及综合博物馆涉酒展示建设，让公众沉浸式感受酒史魅力；加紧酒文献整理出版，甄选精华普惠当代。
其二，让酒文明融入当代。
首要是树立“适当饮酒、有益健康”观念，精酿“餐桌酒”“家庭酒”，让酒走进百姓日常；再者，重拾传统酒礼、酒仪，倡导文明饮酒，让酒于各类场合尽显礼仪之美、欢愉之效；同时，传承古法，酿造“养生酒”“保健酒”等，挖掘医学典籍中“药酒”妙处，用酒调理身心、养生保健。
其三，让中国酒文化走向世界。
2023年，全国酿酒行业累计完成产品销售收入10802.6亿元、利润总额2628.2亿元，成绩傲人。但国际烈酒市场上，中国酒占比较低。当前世界已有21个酒类项目列入世界文化遗产，10个酒类项目列入世界非物质文化遗产。可以借鉴世界各国申遗经验，在中国酒业协会引领下，整合文物、非遗资源，以重点文物、国家级非遗为基，联动活态文物申报，积极申报工业遗产，为酒企争政策、护空间，凝聚合力，让中国“酒遗产”登上世界名录，提升国际影响力。